Queso elaborado en Italia con leche de vaca, es de textura granulosa de ahí recibe el apodo de Grana y el resto se lo otorga el río Po.
El sabor es intenso, ligeramente picante y extremadamente gustoso.
Puede usarse como ingrediente de diversos platos de cocina mediterránea. Se puede consumir en escamas o rallado, desde los entremeses al postre. Marida con vino blanco y tinto.
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